什么是冷链物流

冷链物流泛指冷藏冷冻食品在消费、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中一直处于规则的低温环境下，以保证食质量量，减少食品损耗的一项系统工程。

1.jpg

冷链物流适用范围

初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品；速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。特殊商品：药品（如疫苗）等。

冷链物流的价值

延长生鲜储存期

比普通普通冷藏长一至数倍，贮藏至适宜价位上市出卖，可取得高利润。

减少产品损耗量

经过流通环节控制生鲜的温度，降卑微生物生长和食品糜烂，减少损耗。

出库摆架期延长

经过气体调理办法，抑止果蔬采后呼吸状态，从而到达果蔬保鲜的效果。

冷链物流组成局部

温控保温

恒温冷库

对贮藏物品的温度湿度有精请求的冷库，包括恒温恒湿冷库。

气调冷库

所谓气调保鲜就是经过气体调理办法，到达保鲜的效果。气体调理就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%-5%，即保鲜库是在冷库的根底上，加上一套气调系统，李永温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以到达抑止果蔬采后呼吸状态。

冷链仓储

冷链仓储普通用于生鲜农产品类，是产品消费、流经过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时寄存。

冷链传输

在一定温度下，经过对所需的传输机械设备、用具等运用，到达对生鲜农产品的分类拣选、包装。

冷链装卸

冷藏、冷冻物品的时分要对卸货车辆与卸货仓库停止密封处置，保证卸货期间物品温度升高控制在允许的范围内，且卸货作业中缀时，要即时关闭运输设备厢体门，坚持制冷系统坚持正常运转。

冷链信息化控制

信息化技术是现代冷链物流的神经系统，经过系统信息平台的支持，易于完成对企业全部资源停止战略协同管理，降低冷链物流本钱，提升冷链物流企业市场竞争力和管理程度。

冷链运输

冷链运输是冷链物流的一个重要环节，冷链运输本钱高，而且包含了较复杂的挪动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不肯定性。

冷链检疫检测

冷链检疫检测需求树立标准有序的食品检疫检验工作，布置专人管理运输量大、间隔远和污染概率高的运输工具，做好常规的清洗、消毒等卫生处置，并落实冷链物流的实时监控和温度记载工作，确保食品在运输过程中质量状态复合请求，保证进口食品平安卫生。

我国冷链物流市场目前处于高速开展时期，估计市场年复合增长率到达20%以上。将来时期，随着冷链物盛行业经过剧烈的竞争、淘汰、整合，最终会呈现超大型行业巨头，构成全国性的冷链仓配运营网络，我国冷链物盛行业也最终会向集中化方向开展。