冷链运输对牛奶的重要性
众所周知,奶制品对温度的要求特别严厉,并且保质期特别短,一旦蜕变就会产生对人体有害的物质,轻则拉肚子,重则引发一些列腹部问题,但是牛奶的营养物质又特别多,还不能不喝,怎么在运送过程中确保它的新鲜度?一同往下了解吧。
一般情况下,生产的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工,归于鲜度要求严厉的商品,天天都要配送。如果运送不当,会导致鲜奶蜕变,形成重大损失。为确保质量,鲜奶运送有特殊的要求:为防止鲜奶在运送中温度升高,尤其在夏日运送,一般选择在迟早或夜间进行;运送工具一般都是专用的奶罐车;为缩短运送时刻,严禁半途逗留;运送容量要严厉消毒,防止在运送过程中污染,容器内有必要装满盖严,以防止在运送过程中因震动而升温或溅出。
正因为如此,为了能确保质量,专业奶类企业大都是希望自己运送,外包物流的志愿不是很高。即便外包,大多也是部分区域近距离配送和道路运送外包,并且对技术和质量的要求比较高。
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